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El Sendero del cacao realizó el 2do encuentro chocolatero en las instalaciones de la Hacienda La Esmeralda en San Francisco de Macorís. Este maravilloso encuentro reunió a empresarios del ambiente gastronómico, pasteleros, chefs y el inigualable respaldo de la prensa nacional e internacional, quienes disfrutaron de todo el recorrido. Las palabras de Carol Felix, Directora del Sendero del Cacao, fueron: "Hoy el Sendero del Cacao,la FAMILIA RIZEC  y especialmente sus frutos y sus dedicados sembradores y cosechadores,les dan la bienvenida al Encuentro Chocolatero con la participación de los reconocidos Chefs pasteleros quienes hoy nos deleitarán, en medio de este escenario pródigo y hermoso, con sus creaciones elaboradas con Chocolate"

 

 A la llegada, los visitantes tuvieron la oportunidad de degustar el magnífico chocolate caliente recién elaborado desde la factoría del Sendero del Cacao y de esta forma dar inicio al recorrido por las instalaciones donde apreciaron el proceso de siembra del cacao, su cosecha y corte de la mazorca, para luego ser llevada a fermentación, secado y procesamiento, donde detenidamente observaron la manera tradicional de hacer el chocolate y luego el proceso industrial.

 

Luego del almuerzo, el recorrido concluyó con una degustación de los postres realizados por reconocidos chefs pasteleros internacionales, quienes prefieren el chocolate de la reconocida marca Michel Cluizel, “Los Ancones”, elaborado con cacao de la denominación de origen Los Bejucos. Jacques Dahan, presidente de Michel Cluizel en Estados Unidos, acompañó a los visitantes y chefs a conocer de dónde proviene el chocolate utilizado en las fábricas de la marca chocolatera parisina.

 

El Sendero del Cacao fue creado con la finalidad de promover la cultura y el conocimiento sobre las propiedades, ventajas, atributos y funciones del cacao, el chocolate y sus derivados. Por esta razón fue puesto en marcha el Cacao Tours, donde se muestra todo el proceso desde la siembra del cacao hasta su transformación en el exquisito chocolate.

Cocina Mediterranea con toque vanguardista.

 

Este jueves 18 de abril el restaurant Pedro, presentó su nuevo menú con estilo clásico mediterráneo. Un desfile de Nuevos platos creados para paladares del buen gusto y equilibrio que sin duda ofrecen especialidades únicas. Pedro Gascón (propietario ), español, desde los 14 años comenzó el oficio de la hostelería, a esta edad trabajo en Madrid, a los 16 años en Palma de Mallorca, luego 5 años en Inglaterra y luego vino a República Dominicana desde el 1982, en Santiago de los caballeros con un Restaurant Pizzería llamado "ROMA" hasta el 2002.

                                          

El Domingo 27 de enero, unos 60 adultos mayores estuvieron visitando el Parque Zoológico en una excursión organizada por la Fundación NTD Ingredientes. La excursión fue un premio ganado por los señores Bélgico Báez de 62 años y Maria Jose de 70 años, en una rifa celebrada en el tradicional “Almuerzo Navideño” que realiza la Fundación NTD Ingredientes para más de 600 adultos mayores. Los ganadores pertenecen al Hogar de Día Capotillo y la Residencia Bethania, respectivamente.

 Durante la jornada, los adultos mayores estuvieron de la mano de los estudiantes del Colegio Babeque Secundaria, con quienes compartieron e hicieron juntos el recorrido por todas las instalaciones de ZOODOM, dando como resultado una interacción entre generaciones sin desperdicios. Muchos de los invitados nunca habían asistido al Zoológico, convirtiéndose la experiencia en algo único e inolvidable. La excursión contó con el patrocinio de Transporte Espinal, D´Mary Empanadas y la Panadería Juan Lora. Asimismo, contó además con el apoyo del ZOODOM, el Ministerio de Salud Pública y las enfermeras del Padre Billini.

 En nombre de la Fundación NTD ingredientes, Maria Fernanda Ortega agradeció el apoyo y el trato recibido por el personal del ZOODOM así como la asistencia de los estudiantes. La jornada terminó con un rico brindis en medio de los comentarios e impresiones vividas por todos los asistentes.

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