Macarfi celebra su primera gala internacional en República Dominicana y reconoce a los mejores restaurantes del país
La gastronomía dominicana vivió un momento histórico con la celebración de la primera Gala Macarfi fuera de España, consolidando a República Dominicana como punto de partida para la expansión internacional de la prestigiosa guía gastronómica. El evento reunió a figuras clave del sector culinario nacional e internacional y marcó el inicio de la operación oficial de Macarfi RD, una sociedad local que trabajará bajo el modelo y el respaldo de la casa matriz en Barcelona.
La gala, encabezada por Cristina Ferrer, fundadora de la guía en España, junto al empresario Franklin Lithgow(presidente de Macarfi RD) y Luis Ros (presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía), fue el escenario para presentar formalmente la primera edición dominicana de la Guía Macarfi, centrada en tres provincias clave: Santo Domingo, Santiago y La Altagracia.
Más allá de una premiación, la ceremonia fue una celebración al talento, la tradición y la innovación que hoy caracterizan a la cocina dominicana. Lithgow, en un discurso que resonó profundamente entre los presentes, expresó:
“Hoy no venimos a imponer un criterio, sino a reconocer lo que ya existe: un país con alma gastronómica, con sazón en la sangre, con fuego en el corazón y sabor en cada historia.”
Los mejores restaurantes del país, según Macarfi RD 2025
La gala reveló el Top 10 de cada provincia evaluada, destacando a restaurantes que han transformado sus respectivas escenas gastronómicas:
Santo Domingo
🥇 La Cassina
🥈 Ajualä
🥉 Don Pepe
(Gijón, Casa Luca, Okazu, Il Bacareto, Peperoni, O.livia Brasserie y Turo completan el listado)
Santiago
🥇 Saga Restaurant & Cigar Club
🥈 La Taberna de Pepe
🥉 Camp David Ranch
(Sabrass, Tenú, El Tablón Latino, Oli’s Room, Mar & Fuego, Calcalí Coffee y Pannez también fueron reconocidos)
La Altagracia (Punta Cana y zona Este)
🥇 SBG Punta Cana
🥈 Unagui Japanese Cuisine
🥉 Restaurante Bamboo – Tortuga Bay
(La Palapa, Jellyfish, El Rincón de Paco, Montserrat Manor, Blue Grill + Bar, Mediterráneo y Osteria Giorgetta completan la selección)
Homenajes y reconocimientos especiales
La gala también sirvió como espacio para honrar a quienes han contribuido significativamente a la construcción y proyección del sector gastronómico dominicano. Entre los homenajeados estuvieron:
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María Marte, por su trayectoria y sus dos estrellas Michelin.
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Don José Antonio Álvarez Alonso, por su legado en distribución y hospitalidad.
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Hermanos Bonarelli Páscale, pioneros de la restauración en el país.
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Don José Manuel González Corripio, por su impacto en la distribución alimentaria.
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Omar Cepeda Darauche, por su liderazgo desde ADERES.
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Luis Ros, por su labor al frente de la Academia Dominicana de Gastronomía.
Macarfi RD: una guía democrática, cercana y actual
Fundada en 2015, la Guía Macarfi basa su modelo en evaluaciones realizadas por comensales experimentados —embajadores, foodies y expertos que visitan los restaurantes de forma anónima— generando un sistema más democrático y representativo que otras guías tradicionales.
La versión dominicana estará disponible de forma impresa, digital y online gratuita, convirtiéndose en una herramienta clave para turistas, locales, hoteleros, empresarios y chefs que desean guiarse por estándares internacionales con perspectiva local.
Opinión Hostelería News
La llegada de Macarfi al país no solo marca un hito, sino también un compromiso. Esta guía reconoce el crecimiento orgánico de nuestra escena culinaria, sin disfrazarla ni distorsionarla. Lo hace con un enfoque plural y profesional, que honra lo bien hecho y eleva el estándar nacional sin perder el sabor auténtico dominicano.
Desde Hostelería News celebramos este paso como un punto de inflexión hacia una República Dominicana gastronómicamente conectada con el mundo, pero firme en su identidad y orgullo cultural.
