Fuerte dinamismo del turismo gastronómico interno impulsa la hostelería en República Dominicana
El turismo gastronómico interno continúa mostrando un crecimiento sostenido en República Dominicana, consolidándose como un motor clave para la dinamización del sector de la hostelería, la restauración y los destinos urbanos y turísticos del país. A lo largo de 2025, múltiples eventos culinarios han evidenciado un mayor interés del público local por la experiencia de salir a comer, descubrir nuevas propuestas y participar activamente en actividades gastronómicas organizadas.
Uno de los eventos más relevantes del año fue la celebración del Restaurant Week, que tuvo lugar en el mes de septiembre en Santiago, Punta Cana y Santo Domingo. En esta edición participaron más de 120 restaurantes, los cuales ofrecieron menús especiales diseñados para incentivar las reservas, aumentar la visibilidad de los establecimientos y promover la cultura gastronómica local. La iniciativa logró movilizar tanto a consumidores habituales como a nuevos públicos, reforzando la conexión entre gastronomía, ocio y turismo interno.
En el ámbito profesional y técnico, NTD Ingredientes celebró con éxito Expo NTD, con tres ediciones realizadas en la región del Cibao, Punta Cana y Santo Domingo. El evento reunió a marcas, proveedores y profesionales del sector gastronómico y hotelero, presentando un amplio portafolio de productos dirigidos a la pastelería y al foodservice. Además de exhibiciones comerciales, la expo incluyó talleres especializados y degustaciones, posicionando estos tres polos turísticos como escenarios relevantes para el turismo gastronómico técnico y profesional.
Durante el mes de octubre, la ciudad de Santiago fue sede del Bocao Food Fest Santiago 2025, un evento que congregó más de 30 propuestas gastronómicas, incluyendo opciones de cocina internacional. El festival se consolidó como un espacio de encuentro entre chefs, emprendedores gastronómicos y público general, fortaleciendo la oferta culinaria de la región norte y su atractivo como destino gastronómico.
Por su parte, en noviembre se celebró el Culinary Weekend Puntacana, una iniciativa que reafirma la apuesta de Puntacana Resort por el turismo de lujo con la gastronomía como eje central de la experiencia. En esta edición, el evento contó con la participación del chef invitado Jaime Rodríguez, del restaurante Celele, de Cartagena, Colombia, establecimiento que ocupa el puesto número 48 en The World’s 50 Best Restaurants. El chef presentó una propuesta de cocina contemporánea inspirada en la cultura gastronómica del Caribe colombiano, acercando al público dominicano sabores vanguardistas y técnicas de alto nivel.
El calendario gastronómico del año cierra con la celebración de Turizoneando Gastrofest, programado para los días 14, 15, 21 y 22 de diciembre. Esta iniciativa transforma la Ciudad Colonial en un recorrido gastronómico de carácter familiar, con la participación de más de 20 bares y restaurantes distribuidos a lo largo de varios fines de semana. El evento busca dinamizar el consumo local, incentivar el turismo urbano y poner en valor la oferta culinaria del centro histórico de Santo Domingo.
En conjunto, estos eventos reflejan un movimiento sólido y en expansión del turismo gastronómico interno, que no solo impulsa el consumo y la ocupación en restaurantes, sino que también fortalece la identidad culinaria del país, fomenta la innovación y crea nuevas oportunidades para chefs, suplidores y empresarios del sector hostelero.
