FEDA y Consume Lo Nuestro realizan taller de cocina dominicana con productos locales en Dajabón
Con el auspicio del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA), a través del programa «Consume Lo Nuestro», se impartió un taller de cocina dominicana en Dajabón dirigido a mujeres de la agricultura local.
El taller se desarrolló en el Restaurante Tilamiches (La Piña de Los Miches), con la participación de mujeres de la Cooperativa de Productores de Tilapia —quienes administran el establecimiento—, la Asociación de Mujeres Artesanales de la Miel de Dajabón y la Red de Emprendedores de la provincia.
La capacitación estuvo a cargo de la chef Solangel Velázquez, enfocándose en incentivar el consumo y la creación de recetas con identidad local. Durante la jornada, se utilizaron ingredientes agrícolas, pecuarios, lácteos, frutas, hierbas y condimentos de la zona para elaborar platos principales, ensaladas, aderezos, encurtidos, cremas y dulces mediante técnicas tradicionales y sazones naturales.
El FEDA reafirmó su compromiso de seguir impulsando la gastronomía de la zona mediante espacios de formación culinaria que fortalezcan la identidad dominicana y generen nuevas oportunidades en las comunidades rurales.
