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Galletas de vainilla para decorar.

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galleta para decorar

Ingredientes para la masa
3 tazas de harina (450 gr)
½ cucharadita de sal (4.7 gr)
1 taza (2 barras) de mantequilla a temperatura ambiente (200 gr)
1 taza de azúcar (240 gr)
1 huevo
2 cucharaditas de vainilla (10 ml)

Glasa o Royal icing
2 claras de huevo
1 libra de azúcar glass cernida (440 gr)
1 cucharadita de limón  (5 ml)
Gotas de agua cuando se quiere hacer la consistencia más fluida.

Preparación de la masa

  1. Mezcle la harina y la sal en un envase y reserve.
  2. En la batidora mezcle  la mantequilla y  el azúcar hasta que estén bien unidos.
  3. Agregue la vainilla y el huevo
  4. Con la batidora en velocidad baja, agregue gradualmente la harina.
  5. Divida la masa en dos porciones, envuelva en papel  film y lleve al refrigerador por una hora
  6. En este momento puedes encender el horno, a 350 F  (175 C).Una vez esté fría,  coloque la masa en una superficie con harina o  entre dos papeles encerados y bolille hasta conseguir un grosor de la masa de 1/4 pulgada.
    Corte las galletas con los cortadores
  1. Hornee por 12-16 minutos hasta que estén doradas por los bordes.
  2. Deje enfriar las galletas antes de decorar.

Preparación del glaseado

Coloque las claras de huevo y el azúcar en la batidora, una a velocidad baja, agregue el limón. Suba la velocidad y bata  por cinco minutos. El glaseado subirá como un suspiro. Una vez esté listo puede agregar algunas gotas de colorante vegetal a su gusto y chorritos de agua para que quede más fluido y glasear la galleta.

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