Orgullo Dominicano: Il Caminetto y Casa Gazcue conquistan el ranking “50 Top Pizza Latin America 2026”
La noche del 14 de abril, la ciudad de Río de Janeiro se vistió de gala para celebrar la excelencia pizzera del continente. Durante la ceremonia de los premios 50 Top Pizza Latin America 2026, la República Dominicana brilló con luz propia al lograr que dos de sus establecimientos fueran incluidos en el prestigioso listado.
Los protagonistas de la noche
Il Caminetto (Puesto 35): Ubicado en el corazón de Santo Domingo, este establecimiento ha sido reconocido por su impecable técnica napolitana. Con una masa ligera, cocción rápida en horno de alta temperatura y una selección rigurosa de ingredientes, Il Caminetto no solo repite en el ranking, sino que se mantiene como el referente número uno del país en esta categoría.
Casa Gazcue (Puesto 40): El «héroe local» de esta edición. A menos de un año de su apertura, la propuesta del chef Francis Peña ha logrado irrumpir en la lista internacional. Ubicada en el emblemático sector de Gazcue, esta pizzería ha captado la atención de los inspectores por su autenticidad y el compromiso de elevar el nivel de la pizza artesanal desde la capital dominicana.
¿Por qué es importante este ranking para la industria local?
La inclusión en el 50 Top Pizza no es una tarea sencilla. Los inspectores evalúan no solo la calidad de la masa y los ingredientes, sino también el servicio, la carta de vinos y cervezas, y la experiencia global de hospitalidad.
Para el sector de la hostelería dominicana, este reconocimiento implica:
-
Validación Internacional: Atrae a un perfil de turista gastronómico que busca experiencias certificadas por guías globales.
-
Crecimiento de la Categoría: Motiva a otros emprendedores del sector a apostar por la especialización y la calidad extrema.
Brasil y Chile lideran, pero el Caribe avanza
Aunque el ranking sigue liderado por gigantes de la industria como Leggera Pizza Napoletana (Brasil) y Allería (Chile), la presencia dominicana junto a países de gran tradición como Argentina y Colombia demuestra que el mercado local ha dejado de ser un simple consumidor para convertirse en un creador de tendencias.
