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Receta: Helado Casero de Chocolate

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Que mejor manera de combatir el calor que con alimentos refrescantes y, al mismo tiempo, nutritivos y saludables. ¿Sabes cómo preparar helados en casa de forma natural?

El helado, fresco y delicioso, es una magnífica manera de combatir las altas temperaturas del verano y  puedes ser  elaborados de forma fácil y divertida en el hogar.

Te contamos cómo elaborarlos, de manera muy sencilla. Toma nota.

Helado casero de chocolate

Ingredientes
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de nata
  • 100 g de azúcar
  • 25 g de cacao en polvo
  • 85 g de chocolate tipo fondant
  • 2 de yemas de huevo
  • Sal
Preparación
  • En  un  bowl, batimos las yemas  con  el  azúcar  hasta  que  éste  se  integre  bien. Reservamos.
  • Ponemos en una olla a fuego bajo la leche, la nata y el cacao en polvo.
  • Removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Añadimos el chocolate fondant a la mezcla anterior y batimos hasta que se  disuelva.
  • Agregamos una pizca de sal para realizar el sabor del chocolate.
  • Cuando el fondant se haya integrado bien al resto de ingredientes, añadimos la mezcla de yemas batidas y azúcar que habíamos preparado inicialmente. Dejamos unos minutos sin parar de remover para que no hierva y se corte. Retiramos la olla del fuego y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
  • Para obtener la textura de helado, llevamos al congelador en un recipiente con la mezcla. La superficie de la misma debe estar bien tapada con film transparente. Lo sacamos cada media hora para remover y así romper los cristales de hielo que se vayan formando. Repetir el proceso durante, al menos, 3 horas para conseguir la consistencia deseada.

Fuente Externa.

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