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Celebran graduación del Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas

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En una noche para recordar, Hostelería News celebró la tercera graduación del Foro Iberoamericano de Organizaciones Gastronómicas, en un acto realizado en Casa España, en la ciudad de Santo Domingo.

La cordial bienvenida estuvo a cargo del chef Gustavo Graciano Méndez, Director de Foro junto con la Sra. Marcelle Álvarez, Asesora Experta en Marketing Gastronómico y Vicepresidenta Continental de la institución.

Desde el 2013, la Sra. Álvarez se ha encargado de invitar a diferentes profesores especializados a nivel internacional para impartir cursos y diplomados en áreas como Servsafe y Manupulación de Alimentos, Nutrición Básica para Cocineros y Gerencia de Restaurantes.

Todas las especializaciones se encuentran avaladas por AMERICAN CULINARY FEDERATION

La noche procedió con la investidura, en donde, se otorgó la entrega de los diplomas a los 12 estudiantes que durante largas horas de estudio y aprendizaje por parte de expertos internacionales, pueden levantar su título con orgullo.

Los nuevos talentos y sus certificaciones

  • Albín Heredia – CCC – Chef de Cuisine Certifié.
  • Alejandro Abreu Breton – CCC – Chef de Cuisine Certifié.
  • Alicia Sánchez – CAP – Culinary Art Professional.
  • Dalida Acosta – CAP – Culinary Art Professional.
  • Juan Ottenwalder – CAP – Culinary Art Professional.
  • Laura Mella – CAP – Culinary Art Professional.
  • María Puello Pratt – KMP – Kitchen Manager Professional.
  • Moises Cunillera – CPC – Cuisinier Professionel Certifié.
  • Zoila Almonte – CAP – Culinary Art Professional.
  • Solange Velez De Alvarez – CAP – Culinary Art Professional.
  • Thelma Yokoyama Kunhard – CE – Chef Éducateur.
  • Lynette Santos – CAP – Culinary Art Professional.

Las certificaciones del Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias Profesionales (FPACP) tienen como base fundamental: Experiencia laboral, exámenes y educación. Esto es importante para aquellos que tiene interés de incursionar a nivel internacional o que trabajan para cadenas o multinacionales.

Cursos mandatarios:

1. Sanidad Aplicada al Servicio Profesional de los Alimentos.
2. Nutrición básica para Cocineros Profesionales.
3. Chef como gerente y recursos humanos.
4. Principios científicos y artísticos de las preparaciones culinarias o examen teórico
5. Examen Práctico solo aplica a Chef Executive Certifie (CEC) y a Patisier Profesional Certifie (PPC).

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