Receta de Habichuela con Dulce

Qué mejor manera de iniciar este mes dándole la bienvenida a este postre antes de Semana Santa. ¿Has probado las habichuelas con dulce? Prepárate para sorprenderte con esta increíble receta. Te contamos cómo elaborarlos, de manera muy sencilla.  ¡Toma nota!

Porciones: 10     |     Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

1 Libra de habichuelas rojas, ablandadas con 1 astilla de canela

2 Latas de Leche Evaporada Carnation 315 g

1 Lata de leche de coco

1 Lata de Leche Condensada La Lechera 405 g

1 Taza de azúcar

3 Astillas de canela

8 Clavos dulces

½ Cucharadita de nuez moscada, rallada

½ Taza de pasas

1 Libra de batata, peladas, cortadas en dados pequeños, hervida con 1/8 cucharadita de sal y escurridas

1 Cucharada de vainilla

¼ Cucharadita de sal

2 Cucharaditas de mantequilla

¡A cocinar! 

1.Licua las habichuelas con todo su líquido y la leche de coco, cuélelas. Agrega la Leche Evaporada Carnation, el azúcar, la Leche Condensada La Lechera y las especias.

2.Vierte la mezcla en una olla de fondo grueso, lleva al fuego. Cuando rompa el hervor baja el fuego y cocina por 20 minutos.

3.Pasado el tiempo agrega la batata, las pasas, la sal, la vainilla y la mantequilla. Mezcla y continúa la cocción a fuego lento por 15 minutos más o hasta obtener la consistencia deseada. Retira del fuego y sirve caliente o fría.

Fuente: Receta de la Chef Jacqueline Henriquez