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La nueva propuesta gastronómica para cocinar en casa

Este reciente concepto, aún sin definición, cuenta además con salsas, panes, antipastos y postres, así…

¿Por qué cada vez cierran más los Restaurantes?

Se preguntarán por qué muchos restaurantes en República Dominicana tienen tan corto tiempo de vida,…

FUSIÓN Y DECONSTRUCCIÓN por el Chef Ejecutivo Andrew Reyes

HISTORIA, EVOLUCIÓN Y VANGUARDIA Dos conceptos que desde finales del siglo XX vienen resonando de…

«Sea Bass 48» Verduritas Teriyaki y Caldo de miso por el Chef Alberto Martín

INGREDIENTES: Sea Bass 7 onzas  Zanahoria  Puerro  Cebolla  Ají amarillo 2 onzas en total Ají…

Ensalada de Quinua Roja Esparragos verdes y Huancaina con Caviar Balsámico Por el Chef Alberto Martín

INGREDIENTES:  Quinua roja 2 onzas Cebolla  Pimiento rojo  Pimiento verde 1 onza  Berenjena  Ajo 1…

Un día saludable con Leisy Fit

«No es comer menos, sino comer mejor» es una de las recomendaciones ofrecidas por la…

«Estructura y composición de la carta de vinos en un restaurantes» Por la Enóloga Profesional Carmen Cataldi

Un personal debidamente informado constituye un agente de ventas y un espesor a requerimiento de…

Montaditos de Mango con Pastrami de Res y Queso

INGREDIENTES: 1 paquete de Casabi cebolla Mozzarella en trenzas Mangos no muy maduros Pastrami de…

Montaditos de Atún fresco y Camarones

INGREDIENTES: Casabi con ajo tostado Mozzarella en ruedas finas 4 oz atún fresco tipo sushi…

Ensalada de esferas de frutas y yogurt con miel de flor de sambuco por la chef Ana Lebrón

INGREDIENTES: Mango Yogurt Curcuma Agua Lechosa Latcal Jengibre Xantano Fresas Alginato Canela Ácido láctico PREPARACIÓN:…